我將手上的茶葉一一拍個照片,再不拍過幾天就沒了,


    這幾年來紅茶的世界正在慢慢的轉變,深沉味道的紅茶漸漸的走向綠茶化,發酵不再那麼深,烘焙也變淺了,注重的是果香,是前面那一股香氣,有些跟淺烘的咖啡一樣。這樣的茶葉是嬌嫩的,沒辦法耐的住高溫,所以沖泡時一定要作降溫的動作。我買的這一批剛好都是這樣的等級,摻有部分的毫葉在裡面,或是橘色的葉子在,拍些照片讓大家看一下。


 



    這是大吉嶺茶一次摘, Goomtee Estste 產區,許多OP ( Orange Pekoe ) 在裡面,大家都看好的一支,香氣足,回甘好。


 




     這是錫蘭茶,可以清楚的看到白毫,是我以前沒看過的,剛剛試了 83 度水溫,太低了一些,似乎要高一些才夠。 錫蘭茶的頂級作法一樣是跟大吉嶺一樣的,保留心葉。


 




     這是大吉領二次採摘 Sungma Estate 產區,一打開袋子就是果香撲鼻,是我喜歡的味道,香氣輸給一次採的,但是回甘以及沖到鼻腔的香氣令人難忘,帶有紅茶的凝斂感 ( 一種紅茶特有的澀味,是舒服的,令人愉快的澀味 ),我非常喜歡這茶。


 




     這也是大吉嶺一次摘的,黃葉很多,香味迷人,茶水顏色淡一些,但是不要看起來淡淡的就猛喝,會醉的 ......


 




    看看茶水顏色吧,第二支的錫蘭,標準的紅茶色,倒在不一樣的杯子會有不一樣的顏色,右邊的是開口杯,中間比較深茶色會深一些,造成一個漸層效果,從邊緣的淡棕色往裡面漸漸變深,光看顏色就是一種享受。


     寫到這裡讓我想起一種茶,可以有一圈黃金邊緣的 ?  忘了,想不起來 .......

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colin 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • colin
  •      幾天前你說的的那個茶葉網站 ,在印度的那ㄧ家,我已經下定了,
  • 老頭(辦公室妹妹叫的)
  • <p>或是你如果有要再買的話</p>
    <p>順便幫我買一公斤</p>
    <p>我再拿錢給你</p>
  • 老頭(辦公室妹妹叫的)
  • <p>學長</p>
    <p>鍚蘭可不可以再留一些給我</p>
    <p>實在是太好喝了</p>
    <p>我那40公克不夠啦</p>
  • doraemon
  • <p>嘿~等收到你新買的茶 喝喝吧 會很驚訝的!花香爆重~有夠好喝的~ 我又買了? kg 嘿~~我看有人會來瘋狂跟我要吧..</p>
    <p>對了你的金針如果喝起來像金針菇的話可以分我.<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p> </p>
  • windwalker
  • <p>Goomtee Estste 跟 Sungma Estate 這兩支茶我去年剛好都有買....</p>
    <p>真的很不錯的兩隻茶 , 而且我覺得都適合泡淡不泡濃 , 澀味相對上會少一些 , 但甘甜度卻驚訝的提高許多..</p>
    <p>Ceylon不曉得是不是Janahitha Estate FBOPF (EX-SP) , 是的話...這支茶最近夏天我都用冷泡的....</p>
    <p>用冰水泡8~12hr , 感覺上相當的順口...不過缺點就是Ceylon厚底的特色表現不太出來就是...</p>