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紅茶道 / 紅茶到

    紅茶，一直是我生活中伴著我的一樣重要的東西，認識我的朋友都知道，我喜歡喝紅茶。

    一開始，一連串不知道從哪裡來的勇氣，我寄了現金到國外去買 ( 當時還沒刷卡機制) ，當然，只是想知道紅茶有那麼好喝嗎 ? 聞名的大吉領茶真的有值那些錢嗎 ? 那一年已經開始喝咖啡了，被啟開的味蕾，想試試新的味道，殘殘給他買了幾千塊，還好，茶葉有寄過來。

    幾年過去，一直維持跟加拿大的茶商買茶，去年找了一個新茶商，試買了一批，我打了 70 分，今年我訂的茶還沒到，Dora 買了一批，拿來我這裡分享，趕緊拍個照，新鮮放送一下，我訂的"黃金包"，應該是這兩天會到才是。

    茶葉到手，全部打開試味道，強烈的果香，幾乎淹沒我的嗅覺，哈，這一批鐵定好喝。

    四包茶葉，一包一公斤，三包是大吉領，一包是錫蘭，

    倒一些錫蘭出來拍個照片，等級是 PEKOE，葉子還蠻大片的

    我的沖茶器具，一個 1000 cc 的燒杯，手沖壺 + 溫度計，  前面白色的是我喜歡的 Rosenthal 杯子，

    放下茶葉，先沖一些水下去，這一批錫蘭 Dora 決定用較低的溫度沖沖看，這是拿到新茶葉時，會做的一個動作，找出合適的沖泡溫度，一整批都可以沖的很好喝。沖泡比例大約是 1: 100，10 公克的茶葉沖出 1000 cc 的茶水。

    適合的水溫，大港沖下去

    可以用手輕輕搖晃一下，讓茶葉均勻的釋出味道，

    過濾網，濾掉茶葉，沖泡時間大約是 3~4 分鐘之間，視茶葉種類而定。

    茶水顏色，清澈的琥珀色，光線有些暗，我該放在白紙上拍的，加上色溫的問題，有些不大準，不過....... 還算可以啦 !

   先寫一些，過幾天我的茶葉到時再寫一篇。