colin的小功率真空管機世界

    肉醬番茄筆管麵 ，好吃，試試新作法 ----- 

     用壓力鍋煮東西，除了節省時間也節省了許多瓦斯能源，長久以來有一個意念一直在心中繞，既然米飯可以用壓力鍋煮，那義大利短麵呢 ? 

於是我先作一個實驗，把筆管麵煮前跟煮後的重量記錄下來，算出所需要的水量，得到大約 1:1 ~ 1:1.1 的比例，

接下來就是按照這個比例去作實驗了。

    實驗目地 --- 用最簡單的方法，作出不錯吃的義大利麵

   首先，倒進 240g 的筆管麵

    桌上還有一些作紅醬剩下的小番茄，切一切放進去

   加水 240cc，我是建議可以加 270cc 還可以

    把先前炒好的紅醬挖一些進去，順手加一些 EV橄欖油，約3匙吧

   開中火，加熱到上壓，續轉微火計時3分鐘，然後關火，等自然冷卻 (約 10 分鐘)

   打開鍋蓋，攪拌一下，就是上面的樣子，原先擔心面條會不熟，結果還算好，有幾根比較硬了一些，

其他的跟米飯一樣，非常 Q彈的口感，我覺得是勝過水煮的，而且勝很多，整體吃起來算不錯，就是少了一些"鍋氣"，

我下一回會在開鍋以後，開一下瓦斯，趁鍋子還熱，稍微拌炒一下，應該會加分許多。

    這個作法實在是太簡單了，有壓力鍋的朋友可以試試看喔 ~~

2013/11/25 @ Colin 高雄