colin的小功率真空管機世界

    我喜歡吃的高麗菜餅，在這個菜價很便宜的冬天，實在是便宜好吃啊 !! 

 1, 取高麗菜葉五片，切一切，保留長條，寬約 1cm

2, 蘋果一顆切塊，小黃瓜刨絲(粗)

3, 放到攪拌鍋，打一顆蛋(全)，100g 低筋麵粉，鹽3g

4, 材料全放，灑一些白胡椒

5,  加一點水(50cc先)，攪一攪，這時飯匙非常好用，大約像下圖一樣的濃度就可以，要均勻喔

( 水慢慢加，太少再補沒關係，太多很麻煩)

6, 熱鍋放一匙油，給他滾一下鍋子，平均分佈

7, 鍋子要熱才下鍋

8, 慢慢來沒關係，這時候記得火不要太大

9, 用煎匙壓平，周邊整一下，鍋子拿起來平搖一下，避免沾鍋

10, 蓋上鍋蓋，約 3~4 分鐘會聞到香氣，就是要準備翻面了

11, 灑上一些黑楜椒粉

12, 翻面 (我用甩的...)

13, 這是另一面，跟上圖比一下，這面還需要煎個 2分左右

14, 我用的火力就是這麼大，大約是5~6分鐘煎一面，太大火會焦掉

15, 這是煎起來的厚度，

    鑄鐵鍋就是煮這樣好吃，勻稱性非常好，"恰恰"的口感，全蔬菜吃起來很清爽，

增加一塊，加了番茄以及一根辣椒的餅，也是好吃

2014/02/10 @高雄