colin的小功率真空管機世界

     我將手上的茶葉一一拍個照片，再不拍過幾天就沒了，

    這幾年來紅茶的世界正在慢慢的轉變，深沉味道的紅茶漸漸的走向綠茶化，發酵不再那麼深，烘焙也變淺了，注重的是果香，是前面那一股香氣，有些跟淺烘的咖啡一樣。這樣的茶葉是嬌嫩的，沒辦法耐的住高溫，所以沖泡時一定要作降溫的動作。我買的這一批剛好都是這樣的等級，摻有部分的毫葉在裡面，或是橘色的葉子在，拍些照片讓大家看一下。

    這是大吉嶺茶一次摘， Goomtee Estste 產區，許多OP ( Orange Pekoe ) 在裡面，大家都看好的一支，香氣足，回甘好。

     這是錫蘭茶，可以清楚的看到白毫，是我以前沒看過的，剛剛試了 83 度水溫，太低了一些，似乎要高一些才夠。 錫蘭茶的頂級作法一樣是跟大吉嶺一樣的，保留心葉。

     這是大吉領二次採摘 Sungma Estate 產區，一打開袋子就是果香撲鼻，是我喜歡的味道，香氣輸給一次採的，但是回甘以及沖到鼻腔的香氣令人難忘，帶有紅茶的凝斂感 ( 一種紅茶特有的澀味，是舒服的，令人愉快的澀味 )，我非常喜歡這茶。

     這也是大吉嶺一次摘的，黃葉很多，香味迷人，茶水顏色淡一些，但是不要看起來淡淡的就猛喝，會醉的 ......

    看看茶水顏色吧，第二支的錫蘭，標準的紅茶色，倒在不一樣的杯子會有不一樣的顏色，右邊的是開口杯，中間比較深茶色會深一些，造成一個漸層效果，從邊緣的淡棕色往裡面漸漸變深，光看顏色就是一種享受。

     寫到這裡讓我想起一種茶，可以有一圈黃金邊緣的 ?  忘了，想不起來 .......