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有些食物，像是被註記了一般，在心裡就是會喜歡吃，不管是煮的，炒的，做成甜的，還是做鹹的，一樣好吃，
介紹一個我喜歡的食材 --- 芋頭。
傍晚到市場買些菜，看見兩顆很漂亮的芋頭，個頭不大，帶回家好了..
削了皮，刨成絲
拿一些紅蔥出來，差不多是這樣
我心想，紅蔥頭應該要爆一下才有香氣，挖一匙屏東小陳的肉燥，裡頭有一些油，開小火爆一下
大約是三四分鐘吧，不要急，焦了不好吃。
放到攪拌盆，裡面是一顆芋頭，兩顆蛋，紅蔥頭酥，肉燥，一點鹽，一點胡椒
攪一攪，差不多是這樣，這是第一次做，我原本擔心會散掉，結果還好，沒有加水喔 !
如果你擔心不成團，也可以加一小匙麵粉(低筋)進去，蛋改為一顆就好，
鍋子熱，下鍋，我用剛剛爆香的油，記得轉小火
給他攤平，壓一壓，蓋上鍋蓋
三四分鐘吧，周邊變熟了，香味出來了
翻面，黑黑的是紅蔥頭焦掉的樣子
煎好了，切一塊吃吃看，記憶中好像沒吃過這味道，都是蒸熟的比較常見，
如果你也喜歡吃芋頭，可以試試這樣做
2014/02/14 @高雄
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