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    地瓜含有大量澱粉,在適當的狀況下可以轉化成糖分,就是我們可以吃到烤地瓜的那一層有點焦,

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    鑄鐵鍋煮飯真得很好吃,那個焦甜感只有這鍋子做得出來,

焦甜感就是溫度很高,但是沒有焦掉,所帶出來的甜味,可以用地瓜來做比愈,

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我大約下廚兩年,兩年來有一些經驗,趁著還有記憶在,寫一些給想要下廚的朋友看,

希望這些經驗可以幫助你,

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有些食物,像是被註記了一般,在心裡就是會喜歡吃,不管是煮的,炒的,做成甜的,還是做鹹的,一樣好吃,

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示範一下鑄鐵鍋,第一鍋先來個煎餃

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    我喜歡吃的高麗菜餅,在這個菜價很便宜的冬天,實在是便宜好吃啊 !! 

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2012 年,隔壁朋友送我一個不沾鍋,他說反正你也不知道要煮幾次,先買一個便宜的送你 ....

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    肉醬番茄筆管麵 ,好吃,試試新作法 ----- 

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D18 

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D09

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