這機器算是完工了，我心中的滾筒烘豆機，先將部分規格寫一下，若是對咖啡豆烘焙有興趣的朋友，可以跟我聯絡，或是注意這一區的消息，
體積 ---寬度 30 cm / 深度 19 cm / 高度 30 cm
重量 --- ?
烘豆量 --- 350 g
火源 --- 自給式火源，需要外加瓦斯桶
排煙設計 --- 以煙囪效應做抽風，無動力排煙 ( 沒有排煙馬達 )
溫度檢知 --- 提供 K 型溫度檢知感應器，需要外加數位式溫度計
電動滾筒 --- 以馬達經齒輪帶動烘焙桶，轉速 20 rpm
下豆方式 --- 手握式將滾筒提起下豆，需要外接冷卻風扇
攪拌方式 --- 立體式攪拌，烘焙均勻
味道走向 --- Colin 式的重度焦糖化以及重視回甘，火源不直接接觸豆體，極度降低躁味方式
第一批會有五台，先供應給周邊朋友，下一批 15 台，供應給業餘烘焙朋友，烘豆量為何是 350 g ? 乃是取 1 Kg 的 1/3 ，這樣可以將一公斤生豆做三次烘焙，不會剩下一些些，不知道要怎樣 。
我先貼一些照片，改天拍正式一些的，再來換掉這些，
這是整體照，體積實在是不大
這是全部開啟圖，上蓋打開，抽風門打開，溫度感知器也打開，這樣豆桶才拿的起來。
溫度檢知，深入到豆桶中心，取樣比較穩定
排煙煙囪下部，可以開關進氣孔，調節開孔大小，控制煙囪吸力，分別用於脫水期以及後段的一爆/持溫控制
後方馬達選用工業用馬達，耐用度可以信賴，外接式電源導線，降低故障
另一個角度，左方是瓦斯管接頭，延伸 3 公分處為瓦斯調節鈕
瓦斯火頭，以及內部
排煙 T 頭插上排煙管的近照，這裡的溫度很高， PVC 管會受熱軟化，我必須另外尋找材料，或是做兩截式 。先前用過鋁管，但溫度相當高，高到無法觸摸，會造成操作上的困擾。這部份我想很快就可以解決，急的朋友，可以先用 PVC 管代一下，勉強還是可以用的。
操作方式會另外寫一篇報告，有興趣嗎 ? 一起來烘咖啡豆吧 ~~
------------------------- 2007 / 06 / 13 補充 -------------------------------
第一批的五台已經出貨完畢，使用報告將會陸續貼出來，下一批 14 台預計在兩週後供應，有意購買的朋友請跟我聯絡，會按照訂單順序陸續交貨，14 台數量不多，下決定可以快一些，免得賣完了下一批要從豆桶重新找工廠加工，不知道還要延遲多久。
機器的編號是 CR-350 ( Coffee Roaster - 350 gm ) ，價錢是 15000 ，你需要準備的有 溫度電表 ( 可以代為購買 價格是 1100 ) ，桶裝瓦斯，點火棒 ( 可以點出一個小火苗的，高壓電弧式的不易點燃 ，不建議使用 ) ，散熱組件，準備完成就可以開始烘豆了。
操作手冊撰寫完成，若有需要先看一下，請 mail 給我，會寄給你先預習一下。
------------------------- 2010 / 03 / 05 再 補充 -------------------------------
這一代烘豆機已經全數賣完，請看下一代 吧。
學長請看
http://www.wretch.cc/blog/neilpeng&article_id=4935618
[版主回覆06/02/2007 19:48:16]這是李老師的作品，在兩年前我就看過樣品了，我跟他的差異在許多地方
1, HUKY300 是轉動下豆，我的是提桶下豆，由於轉動下豆的需求，烘焙桶必須提高高度，這樣一來如果沒有自生火源，而是用外部火源的話，烘焙桶離火尖大約 10 ~15 cm 以上，一是能源效率降低 ( 你把炒菜鍋提高 10 cm 就會瞭解我的意思 ) ，二是加熱效率低，所以烘焙桶必須打洞以提高加熱效率，這樣就又違背我的烘焙理念中的 " 不使用熱風加熱 " 。 這一點我有跟李老師討論過，也許李老師喜歡這樣的風味也說不定。
2, 我的豆屑不會落在火源上，不會導致燃燒豆屑。
3, 李老師的機器曲線很漂亮，比我的更小型化，我的像是工業化產品，重機能不重外觀。
4, 我的排煙管若是接至室外，裡面幾乎聞不到煙味，跟我原先設定必須是室外烘豆的設定算是多出來的優點，現在室內也可以烘豆了，只要將排煙管接到室外去， ( 抽風機可不可以 ? 那到是要試一下 )
5, 我的烘焙時間會多個 10~15 分，以商業烘焙來說是不划算的。
對咖啡豆不一樣理念就會設計出不同的器材，上面的文章有將我的理念說的很清楚，從一開始接觸咖啡烘焙，我就跟風吹加熱式器材絕緣，也許香味少一些，也許烘焙時間必須拉的很長，我可以接受這樣的結果。
請問COLIN這台烘豆機是"一式完成嗎"？
需要控制溫度等等變數嗎？
[版主回覆06/03/2007 01:24:24]溫度只是做參考用，若是不加溫度檢知，也可以靠人的感覺去完成全部烘焙，靠著控制火力，以及計算時間就可以烘的很好，我預估大約烘個 5~10 把就會成功。
根據我以往的供應經驗，要入門是非常簡單的，下次你來我烘一把讓你帶回去喝，
多謝Colin 這幾次去高雄都比較匆忙 沒能好好看看 聊聊
下次去一定要好好喝喝您這台烘豆機烘的咖啡^^
這麼好用的東西，建議去申請個新型專利，要不然讓人家搶去銷售的先機，就可惜囉！！ [版主回覆06/05/2007 19:39:34]
OK,
我會認真考慮這事。
我是跟你借無底把手的那位新手
上次聚會幸運同時看到Colin展示這台烘豆機及烤箱烘豆, 心裡超癢想自己來烘一下, 但不知Colin建議我先玩一陣子烤箱等熟練之後再進入這台烘豆機, 還是直接用這台烘豆機入門呢?
另外, 我看你的烤箱似乎有鑽孔(我猜測鑽孔應該是為了排水氣用的吧)並作了些改造, 我若買烤箱不知是否也要如此改造才能烘出更出色的咖啡呢?
[版主回覆06/05/2007 19:51:05]我一定是建議烤箱入門的，花費少，可以訓練烘焙的感官靈敏度，對於接下來的滾筒烘焙有很大的幫助，但若是預算夠的話，直接進到滾筒是等級比較高的，
烤箱可以做到 70 分，滾筒可以做到 85 分，用心一些 90 分沒問題，
烤箱打洞確實可以讓水分容易排出，但經驗裡將門打開的角度多一些，也可以得到一樣效果，下面的集油盤拉出來更有利於空氣流通，這一點不可以忘記，另一個改造是可以降功率，這對於出豆前的溫度控制很有效，若是沒改的話，利用豆子拿出來即是降溫的這個手法，也可以達到控制溫度的效果。
專利申請我有一些經驗,不過最好找信的過的專利公司幫忙寫,比較抓得到重點,自己寫也是可以的,但是會浪費一些時間試誤,所以您可以找找看高雄是否有有經驗的專利公司,或是我幫你引薦和我合作的專利公司給你諮詢,專利又分發明和新型專利,發明專利保護期比較長,但專利維護費累積下來會很可觀和審核時間也會較長,而新型專利則是為了快速使發明人能夠有上市的先機並受到保護,所以目前好像是申請制,以你的發明來看,因應該只是新型專利,但確定的屬性還是要請專利公司的人判斷後才知道,給你參考囉!!
[版主回覆06/07/2007 05:00:51]OK，
請給我電話，在高雄嗎 ?
請問Colin桑... 烤箱旁邊那個搖頭開關是控制什麼的呀? 謝謝.
[版主回覆06/07/2007 05:03:41]那個是將火力降低的裝置，理論上剩下 1/4 功率，在最後的悶甜階段用的，熟練的話，可以讓溫度維持在一個固定值，
Hi Colin-san, 今天也終於提起勇氣試試用烤箱(Kolin)烘咖啡豆, 等到爆完, 結果第一次全部變成一捏就碎的咖啡炭. 第二次烘, 烘出的結果是有的黑, 有的是漂亮的咖啡色. 有了第一次燒炭的經驗, 這次在還沒爆完之前就下豆. 結果泡出來的咖啡(小濃縮機)總算有一點咖啡味, 不過沒什麼body.
感覺好像是火力太大. 心想如果能把功率降低, 應該會好一點吧? 不知Colin桑有何建議? 謝謝!
[版主回覆06/13/2007 17:23:25]
我猜測你的爆裂聲是第二爆了，下次不要烘到這麼深，整個豆子的味道都沒了，
當第一爆時，會有咖啡香氣出來，但不見得聽的到爆裂聲，另一個指標是豆體膨脹變大，香味出來以後就要降低火力 ( 關電源 15 秒 或是將豆子拿出 15 秒 )，香氣大約會出現 2~3 分鐘，等到香氣過去以後，就該下豆了。
我裝的開關是經過二極體，將 110V AC 半波整流成直流 ( 只有上半波 ，也不算是純直流 ) ，功率即可降低一些，不想改機的話，可以在進入一爆後，利用開關 on / off 降低功率，比例上大約是 開 20 秒 / 關 10 秒，即可降一些功率。
繼續烘吧，烘壞的也可以磨成粉，當作是芳香劑，同事會覺得你的咖啡很香，不讓他們喝到的話，沒人知道是哄壞的咖啡。
我想我應該是搞錯第一爆跟第二爆的意義了. 再回去看看文章吧. 謝謝!
您好:
我在萬巒種一片咖啡樹,去年採收過一次,今年也將進入採收期,利用手邊的一部HOTTOP烘豆機,烘豆營業,對您自己開發的烘豆機很有興趣,可否告知如何跟您連繫.
小弟 詹賢政 上
[版主回覆08/29/2007 15:22:20]這是我的電話，07-7250818 / 0931-811498 ，下午過後比較容易找的到人，
酷斃ㄌ~
請問有店面可參觀ㄇ?
[版主回覆03/03/2008 04:33:47]我不是咖啡業者，算是好玩開發這機器，所以沒有經銷商，
不過若是來高雄，我的店面可以看到這機器，
請教colin> 溫度檢知 --- 提供 K 型溫度檢知感應器，需要外加數位式溫度計<此感測器的線裝入銅管中其間是否有什麼隔離材料嗎?以前我用這種感測器外面的包覆材料，因為高溫熔化。不知道您如何克服此問題?
再請教此烘豆機滾筒直徑多大?筒身長度多少?
[版主回覆05/12/2008 05:49:34]1, 感溫線是鐵氟龍外皮，我的烘焙經驗裡，未曾融化過
2, 直徑 16cm，桶身長度 16cm，
若是烘焙方面經驗歡迎交流，
再次請教COLIN關於溫度感測的問題，不知道您購買的溫度感測線除了K-TYPE之外，是否還須特別強調怎樣的規格?位以前我使用{黃色}的感測線>只能耐熱到200度(實際烘焙溫度超過200度>又因為感測線摩擦破皮。
請問你在感測線上套入銅管其間是否有做怎樣的固定?烘焙時候豆子滾動碰撞感測器前端會不會搖晃而摩擦了那銅管部分?
目前我使用洞洞鍋烘焙，想要自己DIY做個土砲。還望您豐富的經驗，不吝賜教。
[版主回覆05/13/2008 16:08:20]購買的時候注意一下材質，摸起還滑滑的就是鐵氟龍線，有一種扁平藍色的便是，一個 100 ?
我的銅管是 3mm，插進去就幾乎不動了，沒特殊去固定它，測溫點不一定要接觸豆子 ---- 只要每次都固定測溫點，測得相對溫度即可，我到現在還沒見過溫度可以一樣的，譬如說我的一爆是180度，你的一爆是 170 度，都是因為測溫點不一 樣所致，可以測得絕對溫度的只有紅外線感溫器，測得豆子表面溫度才比較準。
我會建議放棄溫度計，訓練自己的感覺，像是氣味，煙味，顏色，時間... 等等來判斷豆子的烘焙進度，這樣不會比較差，除非你想作單種豆子連續式烘焙，而且每一批都烘的一樣，否則溫度計還是當作參考而已，就算是有溫度計的機器，要烘出兩批完全一樣，也是很難的。
洞洞鍋溫度很高，因為火焰尖端可以是 600 度，豆身直接接觸到火源，表皮溫度跟內部溫度差距頗大，你的量測會變的變數很大，我是比較不建議打洞的鍋子，想一下烤肉以及煎肉的味道，烤肉極容易導致外熟內生，煎肉就比較不會，最保險的是煮肉，完全不會焦掉--- 因為沒有接觸高溫，希望以上例子可以給你做參考。
哈囉~~ Colin 大大 請問一下哦，您這台還有在生產嗎? 我很有興趣ㄋㄟ~~~ 謝謝哦! ByeBye byebye@gowalk.net http://www.wretch.cc/blog/GooderBye [版主回覆10/16/2008 06:43:22]剩下一台還是兩台，我要到倉庫看一下，有興趣嗎 ?
哇，有現貨啊，我還以為還要等呢。 當然有興趣啊，只是我家正在裝潢，要年底才有地方方說，本以為要等的，那還是到時再和您聯絡好了，但是如果有機會下去高雄的話，再去您那裡看看也好，謝謝囉!! [版主回覆10/17/2008 05:20:27]
其實是沒現貨啦，你誤會了，只有一台樣本機在店裡自己烘些豆子喝的，可以找我喝咖啡為問題啦。
可以向大師買這台否
各位喜歡在家烘焙的朋友，這一台烘豆機的第二批將要開賣了，大約是 2009 / 6月中，大部分沿用原設計，只改進製程部分，與加大一些火力，另外加上 洞洞鍋滾筒，喜歡直火風味的朋友也可以考慮一下，
加購另一個洞洞鍋也可以，但是在火力控制上是兩種完全不同模式的烘焙，需要練習才可以上手。
對這機器有興趣，想試烘的可以跟我聯絡， 高雄 0931-811498 / 07-725 0818 ，2009/7月過後，新竹試烘點即將建立，請跟我直接預約即可。
其實剛學烘豆溫度還是一個很好的參考值，我之前用自己做的土炮烘可以理出一個大概的曲線，對提高烘豆的穩定度很有幫助。烘豆比較熟悉了其實就如Colin說的，控制火力，用時間加氣味大概就可以抓到差不多的點。我現在烘豆也不看曲線了，完全跟著感覺走。 [版主回覆06/15/2009 21:01:17]
是啊，
我馬達拿到工廠當樣本，這一陣子用手轉烘焙，意外的發現一些小細節，相當受用，甚至讓我覺得初學者應該用手轉才對，過程可以非常專注的注意到每一個細節，每一個變化，對於感知器官的訓練很好，有一位客人本來在等新的烘焙機，手轉幾次以後，問我說可以不可以出沒有馬達的版本。
新手若是用溫度計，就像學炒菜要看溫度計一樣，多是失敗收場。
請問這台有檢視正在烘的豆子的設計嗎？ [版主回覆03/05/2010 18:09:20]
我到現在才發現這篇沒回 ....
門打開就可以看到豆子顏色，看不清楚用燈照一下，或是用手電筒照一下也可以。
Colin 大哥，多年前因音響撞進你的網站。多年後因找烘豆機又掉了進來，好不親切。我覺得你的烘豆機名稱如果取成 Colin 350 會更有獨特性一些呢！
Colin 大您好,
請問這台現在還有貨嗎?
另外我想請教幾個問題...
1. 新竹或北部可以去哪試烘呢?
2. 是否有出無馬達的版本?
3. 看樣子似乎沒有銀皮收集, 會不會滿天飛呢?
謝謝!!
[版主回覆03/05/2010 18:06:54]
你好，
這一批剩下兩台，算是有貨
1, 台北新竹都有買家，要看的話我跟他們聯絡一下，約一下時間
2, 無馬達版在我這裡當做是教練機，只要耐心轉個10鍋，功力大增，但是暫時沒有供應，正常版本可以將馬達下移，只需放鬆四支螺絲就可以，在把手上裝一支N形把手就可以手轉了。
3, 咖啡豆的銀皮就算是用風扇吹，只會吹散後掉到地板上，不會滿天飛，我是烘完後在散熱階段收集銀皮，若是想烘一半就收，可以搭配家裡的吸塵器來作這事，約在一爆前，用吸塵器對著煙囪吸個 5~10 秒就可以了，不可以吸太久，溫度會降下來，嚴重干擾烘焙。
收銀皮一定要靠風，而風會帶去一些熱源，變成溫控的另一個變數，而且影響比開大小火都還要大，這會讓烘焙的難度加上很多，我之所以不設計上去，完全是考慮到烘焙的難易度問題。
請問現在還有哄豆機嗎? 要如何聯繫你? [版主回覆04/14/2010 23:19:46]
這一篇寫的是 第一代，另一篇是第二代，兩代一共是 40 台都已經賣完，新的在幾週以後會有貨，若有興趣過些時候請跟我聯絡。
我的地址在 高雄市 苓雅區 福德三路 225 號
電話 07-7250818 / 0931-811498 (若是未接通請留言)
我是阿聞，不是 Colin。
我是這台的愛用者，超好用。昨天聽小威說一台十萬以上的直熱烘豆機一次只能烘一公斤多，覺得這台真超值。
我有一篇文給大家笑笑: http://ludwig-arwen.blogspot.com/2010/04/blog-post.html
還有你討論區死很久了耶!